Niste prijavljeni. Prijava / Registracija »
  • Zakaj kimči morate uvrstiti na svoj jedilnik?

Zakaj kimči morate uvrstiti na svoj jedilnik?

Reci “kimčiiiii”! :D Škljoc! Kakšen “cheese” (sir) neki! V Koreji pozirajo kar ob misli na ta okusni bančan (bančan v korejščini pomeni priloga). 

Kimči že ima status svetovnega kulinaričnega ambasadorja Koreje, mi pa tokrat na hitro razkrivamo tri glavne značilnosti, ki ga katapultirajo med sodobne kulinarične bonbončke, zaradi katerih ga enostavno moramo uvrstiti na svoj jedilnik.

Prva značilnost je nedvomno nepozaben okus! Kimči je začinjena fermentirana zelenjava, najpogosteje kitajsko zelje ali pivska repa, kateri so dodane ključne sestavine, kot so česen, sol, ribja omaka, korejski čili, ki “navadno” kislo zelje spremenijo v kulinarično izkušnjo drugih dimenzij. Pripravljen za uživanje je že po parih dneh fermentacije, seveda pa obstajajo tudi bolj zorjene različice. Harmoničen preplet kislega oz. fermentiranega, slanega, pekočega, celo zdravega bi bil pravi opis senzacije, ki jo občutijo naše brbončice pri okušanju kimčija. A pazite, kimči senzacija je zelo zasvajajoča!

Druga je vsestranska uporaba tako v korejski kuhinji, v domačih ognjiščih kot tudi v modernih "fuzijah" svetovnih kuhinj. Seveda ni nujno, da ga uporabljamo zgolj kot prilogo, lahko ga zmešamo z rižem, jajci ali rezanci, ga zvijemo v rižev zavitek - kimbap, ali pa pripravimo krepko obaro kimči cige. A nikakor ne omejujte svoje domišljije: vrzite ga na pico, zatlačite v burger, raziščite njegove možnosti s svojimi kreacijami, saj odlično funkcionira praktično povsod. Preverjeno.

Tretja in tokrat zadnja značilnost je njegova hranilna vrednost brez primere. Poleg svoje vsestranske uporabnosti je kimči nabit z vlakninami, vitamini A, B in C ter vsebuje minimalno količino maščob. A čarovnija se skriva v telesu prijazni bakteriji lactobacilius, ki ustavi in celo preprečuje glivična vnetja ter pospešuje prebavo. Ej ste že srečali debelega Korejca? Mi tudi ne. Kimčiju, poleg zgoraj omenjenga in vznemirljivo razpoznavnega okusa, pripisujejo tudi moč zniževanja holesterola v krvi, antikancerogene lastnosti in splošne visoke hranilne vrednosti.

Kimči Svilne poti

V naših trgovinicah boste našli kimči iz kitajskega zelja z dodatkom pivske repe vodilne korejske znamke JONGGA, ki svoje izdelke fermentira po naravni poti in s tem zagotavlja njihovo najvišjo kakovost. Pri JONGGI poskrbijo tudi, da je izbrana zelenjava sveže ubrana na vrhuncu svoje zrelosti, saj s tem zagotavljajo polnost okusa. Kimči zaradi prisotnosti bakterij zahteva posebno mikroklimo, ki ne sme presegati 4 stopinje Celzija, zato ga je treba hraniti v hladilniku. Do 4 stopinje bakterije namreč mirujejo, kar pomeni, da je proces fermentacije ustavljen. Seveda ni nič narobe, če je temperatura višja, le zelje bo bolj fermentiralo in dobilo močnejši okus.

Powered by Shopamine. Nastavitve piškotkov Moji podatki

Ta spletna stran za svoje pravilno delovanje uporablja piškotke. Ti piškotki ne shranjujejo osebnih podatkov.Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov.

Več informacij
Politika piškotkov za spletno mesto Svilna pot

Kaj so piškotki?

Piškotki so majhne datoteke, ki jih strežnik pošlje uporabnikovemu brskalniku med pregledovanjem spletne strani. Prejeti piškotek se nato namesti na napravo (računalnik, tablica, pametni telefon), s katero brskamo po spletni strani.

Spletne strani uporabljajo različne tipe piškotkov.

  1. Spletna stran uporablja piškotke, ki so nujni za osnovno delovanje strani in med drugim omogoča uporabniku dodajanje izdelka v košarico, prehod na zaključek nakupa itd.
  2. Spletna stran uporablja piškotke za zbiranje informacij o uporabi strani. Ti piškotki za sledenje omogočajo analizo obiskov in pregledane vsebine. Ti piškotki so anonimni in ne omogočajo sledenja specifično identificiranih uporabnikov.
  3. Spletna stran uporablja piškotke, ki omogočajo anaonimno sledenje informacij. Ti piškotki za oglaševanje so v uporabi za prilagoditev našega oglaševanja vašim potrebam.

Z nadaljnjo uporabo te spletne strani se strinjate z našo politiko piškotkov. Nastavitve piškotkov lahko kadarkoli spremenite s klikom na povezavo v nogi te strani.

Vaše nastavitve

Ti piškotki so vedna omogočeni in so nujni za osnovno delovanje spletne strani. Torej piškotki, ki si vas zapominjo, da boste lahko nemoteno brskali po spletnih straneh. V to skupino sodijo piškotki, ki so uporabljeni za to, da si spletno mesto zapomni vaš vnos v spletne obrazce, nakupovalno košarico ipd. Obvezni so, saj, med drugim, zagotavljajo varnost in tako preprečujejo zlorabe sistemov.

Ti analitični piškotki nam omogočajo, da z uporabo anonimnega sledenja izboljšamo funkcionalnost strani. Prav tako nam omogočajo, da lažje identificiramo produkte, ki bi bili za vas zanimivi. V nekaterih primerih je prednost teh piškotkov izboljšanje hitrosti za obdelovanje vaših zahtev, zaznavanje in shranjevanje vaših nastavitev ter pomoč pri povezavi s socialnimi omrežji.Če teh piškotkov ne izberete, so rezultat lahko slabša priporočila in počasnejše delovanje spletnega mesta. Prav tako bo otežena povezava s socialnimi omrežji, kot so Facebook, Twitter, Google+ ipd.

Ti piškotki zbirajo informacije, s katerimi prilagodimo oglaševanje vašemu okusu, preferencam in željam. Te podatke uporablja tako naša spletna stran kot tudi partnerske in druge spletne strani. Zbrani podatki so anonimni in ne vsebujejo nobenih osebnih podatkov, ki ste jih morda delili z nami. Če teh piškotkov ne boste izbrali, bodo morda oglasi, ki jim boste izpostavljeni, manj primerni za vas.